Cibi e salute. Il diabete alimentare……ad Ostia!

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Il 2 aprile sono iniziati i Seminari di Cultura Enogastronomica e purtroppo il primo incontro “Costi di trasporto?No grazie!” l’ho saltato (problemi di salute) ma lunedi scorso sono andata al secondo incontro su “Cibi e salute. Il diabete alimentare. Consigli e ricette per mantenere il piacere a tavola senza eccedere nelle calorie“. L’accoglienza del sempre piacevole Direttore Fabrizio Fraschetti, organizzatissimo padrone di casa e dei suoi ragazzi del Centro Provinciale di Formazione Professionale “Castelfusano Alberghiero” hanno fatto da cornice a questo delicato e preoccupante fenomeno sociale. La dr.ssa Maria Negro, Dirigente Medico Endocrinologia ASL RM-H dei Lions Club Anzio-Nettuno e la dietista Loredana Grande hanno illustrato le problematiche, le cause e gli accorgimenti su come gestire questa insidiosa malattia. I loro interventi chiari e esaustivi hanno reso gradevole un argomento così
fortemente presente allo stato attuale e sottolineato un’impressionante incremento tra i giovani e i bambini.
 

Bella anche la location. Arrivare con la macchina dalla Cristoforo Colombo e alla fine trovarsi davanti il mare…..In questa stagione, non proprio primaverile, ma proprio per questo ricca di colori e luci che filtrano attraverso le nuvole e rendono magico, con i riflessi dell’acqua e l’odore di Primavera, lo scenario che ti si presenta davanti è senza dubbio suggestivo. E la scuola è proprio di fronte al mare. Un’elengante sala, organizzata dai ragazzi del centro, che sia all’inizio che al break dei nostri incontri ci omaggiano di coccole deliziose dolci e salate uscite dall’adiacente super mega-galattica cucina! E proprio in questa cucina sabato 14 aprile si è svolta un’insolita gara di cucina tra i soci Lions Club Roma Mare era presente anche il Presidente Alberto Vinci che in questa veste devo dire che è molto più affascinante:-)
Sono stati aiutati dai bravi ragazzi del centro per destreggiarsi tra padelle e mestoli…:-) ecco i bellissimi piatti che hanno gareggiato
 
E questa è la cacio e pepe su un fondo di fave  del Direttore Fraschetti (ma non era in concorso…..dev’essere stata deliziosa, peccato non esserci stata…:-( con tutte queste leccornie)
Insomma vedo che questo Centro è più attivo che mai e questo mi fa veramente piacere, la loro forza di volontà è più potente della burocrazia e della crisi finanziaria….che tanto si sà va ad incidere sempre sulle iniziative belle e utili. Vedere i Professori chefs che insegnano ai ragazzi un’arte come la cucina è entusiasmante e spero che i ragazzi capiscano fino in fondo la fortuna che hanno avuto ad avere l’accesso a questa Scuola ed essere affiancati da Prof come la Dr.ssa Loredana Grande e il bravissimo chef Pantaleo Amato, che giust’appunto stava facendo una lezione sul temperaggio del cioccolato…..essì ho sbirciato in cucina e ho rubato qualche immagine
Grande chef! Non sai che avrei dato per partecipare a quella lezione!
Ed eccoci qui alla fine del secondo seminario e quindi? Arrivederci a lunedi prossimo 23 aprile con “Qualità? Un pò più ci costi” La spesa intelligente senza economizzare sulla qualità- Come leggere tra le righe le etichette puntando alla qualità dei prodotti“. Interessante vero? Beh, io ci sarò….e vi racconterò tutto:-)
 
 

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