Chi non conosce la torta di carote? L’abbiamo fatta tutti, con più o meno varianti. A onor del vero la Carrot cake originale (dolce inglese) è un pò più ricca e poi ricoperta da una crema al formaggio. Sicuramente ottima e più completa. La mia è quella semplice fatta di mandorle, carote, olio di semi ma ho voluto variare la copertura e insieme al mio bimbo ci siamo divertiti a fare tante piccole carotine in sugar paste, con tanto di ciuffetto verde e ricoprire le nostri mini carrot cake con una copertina bianca sempre di pasta di zucchero. Sono bellini vero? Eppoi con la ormai famosa cassetta di verdura a Km 0, oltre a tutti i cavoli e broccoli del mondo ho anche sempre le meravigliose e dolcissime carote col ciuffo!! Per cui ne ho approfittato, e tra una grattugiata e l’altra, mi sono smangiucchiata tutti i pezzetti di carote che non sono riuscita a ridurre a julienne…erano sugose e croccanti! Questi li ho preparati per le mie allieve come benvenuto per il tè in una lezione di un pò di tempo fa. E per fortuna che ne avevo fatte molte! Mio figlio se ne è spazzolate 8….:-(!!!! Oggi sono passata di qui per postarla: malgrado il tempo non sia dei migliori, si sente comunque un’aria diversa, un sole più caldo e in ogni caso mi andava di colorare di positivo il mio blog! Fra poco andrò ad accogliere le mie allieve: oggi si pasticcia con le Zeppole di S. Giuseppe, i Maritozzi quaresimali e le Ciambelline pasquali….Spero di riuscire a fare qualche foto che poi pubblicherò! Intanto vi scrivo la ricetta, hai visto mai che ve la siete persa?!!!! 😉
Carrot cake free style
400 gr. di farina
250 gr. di zucchero
100 gr. di olio di mais
150 gr. di latte
80 gr. di farina di mandorle
250 gr. di carote grattugiate
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Montare le uova con lo zucchero, fino a che l’impasto diventa bianco. Aggiungere l’olio, il latte e il sale. Setacciare la farina con il lievito e mescolare un poco al composto di uova. Unite le carote (io le ho grattugiate a julienne, si fa prima e viene bene lo stesso) e la farina di mandorle. Versare negli stampini (se usate quelli di carta come i miei non c’è bisogno di imburrarli) e cuocere a 180°C per 35 minuti. Una volta freddi si possono decorare a piacere: o con la pasta di zucchero come ho fatto io, oppure con la glassa aromatizzata col succo di limone (zucchero a velo e gocce di limone) o con il formaggio come la ricetta originale inglese (250 gr. di philadelphia, 70 gr. di burro, 100 gr. di zucchero a velo e aroma di vaniglia)
Con questa ricetta partecipo al contest di Fiordirosmarino Color Food in collaborazione con Villa d’Este Home per la categoria Arancione
queste me ricordo benisssssssssssimo perchè le ho mangiate!! Un abbraccio SILVIA
Ma che belle cara coloratissime e di sicuro deliziose.Grazie per la ricetta le provo per la mia pestina. Baci cara
Sono deliziose, poi quelle carotine contribuiscono a renderle ancora più belle.
Grazie per aver preso parte al mio contest!
Buona domenica…
Devono essere buonissime, le proverò 🙂
buonissime e le carote bellissime complimenti te ne rubo una 🙂
Buona domenica Rosalba
Che buone sono come le clementine??? Proverò a farle mi sa perchè ho un mucchio di carote in frigo… 😛
bacione
Mari
Wow.. ma sono bellissime! E immagino anche buonissime 🙂
Troppo graziose!
che belle Sabry!!!!!! Devo troppo proporle ai miei bimbi al nido!!!! impazzirebbero! 🙂
Sabry ma sono bellissime! Sfido che tuo figlio ne ha divorate otto, io sarei stata capace di fare anche di peggio 😀
Proverò a farle anche io ora ho proprio voglia di divorarle!!!!
arriva il periodo delle carote novelle e bisogna approfitarne un ottima ocsa la verdura a Km zero
io sono una delle poche che non ha mai fatto la carrot cake..devo rimediare subito!!!!bellissime le tue e complimenti per la Rubrica. Un bacione Claudia
XD vedo che hai finito di cavolare Sabry 😉 beh dai che con le carote è più facile XDXD son bellissimi questi mini plumecake un bacione !!!
Bellissime e molto sfiziose. Un abbraccio, buona settimana Daniela.
sono innanzitutto bellissime 🙂 poi chissà che buone! complimentissimi 🙂 buona settimana!
ohhhhh qué bonito Sabry, y qué rico!!! bsts
Deliziose e ben presentate!
Ciao che che carine le tue tortine!
Ti andrebbe di partecipare al mio "CAKE POP SEI?" contest? Mi farebbe paicere!
http://lallina87.wordpress.com/2013/03/03/cake-pop-sei-il-primo-contest-di-unaltra-fetta-di-torta/
Laura
bellissime 🙂
è da un po' che penso di fare una carrot cake ma non trovavo mai una ricetta che mi soddisfacesse…. la tua mi piace molto e la proverò sicuramente!
spero di rivederti presto!
un bacio
i
Che spettacolo!!! bellissimi
tesoro sono spettacolari queste tortine! condivido poi in pieno la filosofia del km0:) perdonami l'assenza ma ho avuto un pò di problemi di salute con otite e febbre… ti abbraccio tanto sabry:**
tanto colore mette allegria e se poi legato a tortine così semplici e più leggere del tradizionale dolce inglese, ancora meglio! …almeno per il mio gusto nei dolci 😉
Mi spiace cara, sono felice di rivederti in rete! ^-^
ciao Sabry, ma sei che non sono mai venuta qui date?
che meraviglia!! e questi carrot plum cake sono meglio di eurodisney!
piacere di conoscerti e felice di vederti a Roma 🙂
Vaty
Lo confesso neanche io! Ma molte di voi gallinelle non conoscevo. Beh, queste cose servono anche a questo! Hai un blog da lasciar senza fiato! Foto meravigliose!
ciao Sabrina, che belle cose che prepari! ti seguo anche io con piacere, a presto. Sonia :-))
Sono sicura che saranno buone quanto belle 🙂
buona giornata
mmm che ricettina e che bel blog!mi unisco ai tuoi lettori.
passa a trovarmi:
http://www.dolcementeinventando.com
Bellisssssssssime!!! Sono favolose, meriti la vittoria! Ti seguo!! Maria