La torta di riso ligure per il tema del mese di marzo….MTC n. 46

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Il tema di questo mese per l’MTC arrivata al numero 46 sono timballi, torte e pies d’Italia e dal mondo, tutto ciò che si compone in un guscio (brisèe, pasta per pie o per pasqualina, sfoglie al vino) che racchiude un ripieno, di qualsiasi tipo esso sia, dolce o salato, semplice o sontuoso. Beh, la lista era infinita…se pensiamo a quante cose buone si possono racchiudere in un guscio di pasta! La tradizione italiana e straniera ci insegna molto in merito e che sia di carne, di pesce, di verdura o dolce è sempre apprezzato come pasto unico o come degna presenza su un tavolo festoso. Le torte ripiene salate fanno poi parte di una grande tradizione proprio durante le feste comandate come il Natale o la Pasqua. Svuotafrigo e ricette elaborate e ricercate fanno sempre festa in tavola e sono un piacere prepararle. 
Per il tema del mese dell’MTC n. 46 la lista era così ricca da non sapere cosa scegliere e tra le prelibatezze rimaste senza una cuochina ho scelto la Torta di riso ligure. Se volete sapere la sua ricetta la potete trovare nella ricca dispensa dell’MTC!

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