Chi sono

Mi chiamo Sabrina e la cucina è sempre stata la mia forma di espressione più naturale.
Per me cucinare significa convivialità, condivisione e cura per gli altri: ogni piatto è un modo per accogliere, raccontare una storia e creare un momento da ricordare.

La curiosità mi ha sempre guidata. Mi piace assaggiare, annusare, conoscere ingredienti nuovi e scoprire prodotti del territorio. Sono proprio olfatto e gusto i sensi che più mi aiutano a immaginare abbinamenti e nuove ricette.

Negli anni ho studiato e frequentato diversi corsi di cucina e seminari enogastronomici, molti dei quali organizzati dalla Regione Lazio. Una tappa fondamentale del mio percorso è stata la cucina del ristorante della chef Necci Bertini, una persona appassionata che mi ha trasmesso il valore della ricerca continua e dell’amore per la cucina.

La mia passione mi ha portato anche in televisione: ho partecipato alla trasmissione La Prova del Cuoco, ho registrato due puntate per Alice TV, una per TV2000 – Quel che passa il Convento e una per LA7 – Mica Pizza e Fichi con Tinto e Roberta Capua.

Dal 2009 racconto tutto questo nel mio blog natosottoilcavoloblog.com, un food blog dedicato alle ricette, ai prodotti locali e agli eventi enogastronomici. Qui condivido i piatti che preparo per la mia famiglia, le ricette stagionali, le storie dei piccoli produttori e le esperienze gastronomiche che incontro nei miei viaggi in Italia.

Nel tempo ho collaborato con diverse realtà del territorio per la valorizzazione dell’enogastronomia italiana, partecipando a progetti e tour gastronomici in Molise, Marche e Abruzzo e ad iniziative dedicate ai prodotti locali della Tuscia e del territorio sabino.

Sono anche parte della redazione di Laziogourmand, un magazine online nato insieme alla mia collega Elena Castiglione per raccontare le eccellenze gastronomiche del Lazio attraverso ricette, itinerari, tradizioni e produttori locali. Molte delle ricette pubblicate vengono preparate proprio nella mia cucina.

Ho organizzato corsi di cucina, degustazioni di vino e birra artigianale e incontri dedicati alla cucina naturale e alle erbe spontanee del litorale laziale. Ho inoltre avuto il piacere di entrare nelle scuole per insegnare ai ragazzi l’importanza del mangiare sano e della cucina fatta in casa.

Alcune mie ricette sono state pubblicate in libri e magazine gastronomici, e negli anni ho partecipato a concorsi culinari e manifestazioni dedicate alla cultura del cibo.

Ma il cuore di questo blog è anche personale.

Il nome “Nato sotto il cavolo” è dedicato a mio figlio, la forza che muove ogni cosa nella mia vita. Molti anni fa è entrato in punta di piedi nella nostra famiglia e l’ha resa infinitamente più ricca. Questo blog è anche un piccolo patrimonio di ricette, esperienze e racconti che un giorno, se vorrà, potrà continuare.