Con questa iniziativa, i food blogger che aderiscono a “unlamponelcuore” intendono far conoscere il progetto “lamponi di pace” della Cooperativa Agricola Insieme (http://coop-insieme.com/), nata nel giugno del 2003 per favorire il ritorno a casa delle donne di Bratunac, dopo la deportazione successiva al massacro di Srebrenica, nel quale le truppe di Radko Mladic uccisero tutti i loro mariti e i loro figli maschi. Per aiutare e sostenere il rientro nelle loro terre devastate dalla guerra civile, dopo circa dieci anni di permanenza nei campi profughi, è nato questo progetto, mirato a riattivare un sistema di microeconomia basato sul recupero dell’antica coltura dei lamponi e sull’organizzazione delle famiglie in piccole cooperative, al fine di ricostruire la trama di un tessuto sociale fondato sull’aiuto reciproco, sul mutuo sostegno e sulla collaborazione di tutti. A distanza di oltre dieci anni dall’inaugurazione del progetto, il sogno di questa cooperativa è diventato una realtà viva e vitale, capace di vita autonoma e simbolo concreto della trasformazione della parola “ritorno” nella scelta del “restare”.
Qui trovate altre informazioni utili:
1. il post da cui è partito tutto è il seguente http://www.lacucinadiqb.com/2014/02/burek-di-ricotta-e-marmellata-ai-frutti.html
2. tutte le informazioni sulla storia della cooperativa, sui criteri che ispirano le loro colture, sull’evoluzione del progetto sono qui http://coop-insieme.com/ nelle varie sezioni in cui è articolato il materiale.
3. pagina fb dedicata alle marmellate del Bratunac
Questo è il motivo per cui siamo qui!…In tante, tantissime foodblogger, hanno deciso, in questa giornata al femminile, di riconoscere uno spazio sensibile ad una causa importante. Questa volta la festa della donna non sarà celebrata con mimose sradicate da alberi abbandonati e mazzetti striminziti pagati una fortuna per dar risalto ad una giornata che per noi corrisponde a 365 giorni l’anno! Oggi non daremo spazio all’uscita serale fatta di pizzerie piene di solo donne….ma sarà la giornata della riflessione…un giorno per dire basta alla violenza e forza donne…forza sempre…in tutte le situazioni sia in famiglia che nella società. Sopratutto in questo momento di grande crisi economica il nostro apporto risulta sempre più indispensabile, per sostenere la famiglia; per arrivare a fine mese; per far tornare ai nostri uomini, che hanno perso il lavoro, la dignità di cui hanno bisogno e la certezza che senza di loro la nostra famiglia non avrebbe valore; infondere autostima ai nostri figli per donargli uno starter nella speranza che abbiano un futuro migliore; ricordare e riflettere e sperare che il femminicidio diventi un triste ricordo ….ma anche sorridere e rallegrarsi di questa giornata sapendo che in qualche modo, un piccolissimo modo siamo riuscite ad aiutare qualcuno “alzando la voce” una voce virtuale fatta di colori, di profumi, di sapori come solo le nostre ricette riescono a trasmettere…per cui diamo spazio alla voce, diamo spazio alla nostra proverbiale fantasia, diamo spazio alle nostre competenze, diamo spazio alle nostre ricette con UnLamponelCuore!!! 😉
Semifreddo con avocado e lamponi
3 albumi
250 gr di zucchero
175 ml di panna da montare
2 avocado
2 cestini di lamponi freschi
foglie di menta per guarnire
Montare gli albumi. Ho utilizzato il metodo della meringa svizzera: ho mescolato l’albume con lo zucchero, poi ho scaldato il tutto nel microonde facendo attenzione ad aprire e controllare ogni 20 secondi la temperatura con un termometro. Ci sono volute circa 5 volte 20 secondi ma non fidatevi ogni forno ha i suoi watt. Comunque deve raggiungere la temperatura di 60°C. A questo punto trasferite il composto nella planetaria e fate andare fino a raggiungere un consistenza lucida e ferma. Montare la panna e mescolarla alla meringa svizzera. Pelare gli avocado e frullarli o con il mixer o con il minipimer e mescolarli al composto di meringa e panna. A questo punto foderare con carta pellicola una forma da plum cake di circa 23 cm per 12. Versarci all’interno il composto e prima di mettere in freezer affondarci i lamponi sparsi qua e là. Ricoprire bene la superficie livellandola. Tenere in freezer per circa due/tre ore. Togliere dalla forma, eliminare la pellicola guarnire con lamponi freschi e foglioline di menta. Vi garantisco che è squisito! Il sapore pannoso e grasso dell’avocado bene si sposa con panna e meringa lasciando spazio all’asprezza del lampone…tutto da provare!
qui la fontedi seguito vi preciso dove si possono trovare i prodotti della Cooperativa Agricola Insieme: – sono distribuiti da Coop-Adriatica e NordEst quindi si trovano più facilmente nel Veneto, Friuli Venezia Giulia, parte dell’Emilia e della Lombardia al confinte.
I punti vendita che hanno in assortimento i prodotti partono dai 1000mq in su;
– sono distribuiti anche da Altromercato e dal commercio equosolidale e dal loro sito (altromercato.it) è possibile, tramite anche una richiesta via email, ottenere i punti vendita;
– nel milanese vengono distribuito da MioBio (http://www.mio-bio.it/), un gas molto attivo;
– Rada Zarcovick, la responsabile della cooperativa, sta prendendo accordi con le Coop che si occupano dei punti vendita della Lombardia e della Toscana per poter distribuire anche in queste zone i loro prodotti.
da Anna Bonera i punti vendita dei prodotti Frutti di Pace:
per quanto riguarda Coop Adriatica le confetture dei frutti della pace è in assortimento solo nel canale iper:
ADRIATICA BOLOGNA IPER BORGO
ADRIATICA BOLOGNA NOVA
ADRIATICA BOLOGNA LAME
ADRIATICA VENETO SAN DONA’
ADRIATICA VENETO SCHIO
ADRIATICA VENETO CONEGLIANO
ADRIATICA VENETO VIGONZA
ADRIATICA ROMAGNA IMOLA
ADRIATICA ROMAGNA RIMINI
ADRIATICA ROMAGNA LUGO
ADRIATICA ROMAGNA FAENZA
ADRIATICA ROMAGNA RAVENNA
ADRIATICA MARCHE PESARO
ADRIATICA MARCHE CESANO
ADRIATICA ABRUZZO SAN BENEDETTO
ADRIATICA ABRUZZO CHIETI
ADRIATICA ABRUZZO ASCOLI
CHI NE PARLA?
Questa l’iniziativa di oggi organizzata per loro a Gorizia
Sabry, eccola qui la tua meraviglia <3 Che bello e che buono deve essere, avocado e lamponi! Ne voglio una fettaaaaaaa 😀 Complimenti e un abbraccio forte forte, auguri oggi e tutti i giorni <3 <3 <3
wow…dev'essere proprio buono questo semifreddo…
baci e buon fine settimana
Ma dai!!! Che buono con l'avocado!!! Io questa te la copio sai!!!
Bello aver condiviso questa iniziativa tutte insieme!!!
Un bacione!!! Roby
questo semifreddo è proprio goloso, mette una grande voglia di mangiarlo, immagino il sapore dell'avocado che adoro, lo farò…ciao carissima
speriamo che il nostro contributo possa essere d'aiuto!
Bellissima la tua proposta per questa iniziativa a cui ho partecipato anch'io con immenso piacere!
ciao
tesoro ma sbaglio o qui è cambiato tutto? bellissimo il nuovo layout tutto in green… moderno, minimal e bellissimo… il semifreddo poi è uno spettacolo… un mix di ingredienti a cui non avrei mai pensato… prendo nota… e … felice di aver partecipato a questa splendida iniziativa con te e tante altre amiche che stimo:* un abbraccio sabry:**
Sai che non riesco proprio ad immaginarmi l'avocado in un dolce? Un idea bellissima e sicuramente ariprovare al più presto! Un saluto Manu
Io adoro l'avocado, ma confesso di non averlo mai provato in ricettine dolci… e poi accompagnato dal rosso di questi deliziosi e solidali lamponi, il risultato è' senz'altro strepitoso, ho la sensazione che non passerà molto prima di provarla ^ – ^
ciao cara ma che ricetta orignale! bello essere unite in una giusta causa come questa, ne sono felice!
ciao..che bel blog…complimenti..ti seguo volentieri..passa da me se ti fa piacere…
un bacio
http://cottoespazzolato.blogspot.it/