Ravioli di Mandola Peveri e Ananas
Eccoci al secondo appuntamento con la Mandola Peveri anzi con un nuovo Happy Hour! Questa è stata la richiesta, divertente e stuzzicante, idee fresche da…
Brunoise di Mandola Peveri, purea di patate e uova al tartufo
Un bicchierino adatto ad un happy hour?, mi ha riportato alla mente un lontano natale del 2008 quando la mia Chef Necci ci suggerì questo…
Anice Verde di Castignano vs Filetto di rana pescatrice! l’Sfida vinta?
Che sapore ha un paese? Ma che domanda è? Qualcuno dirà!…. Chi è stato a Castignano sà di cosa parlo. Castignano è la patria dell’Anice…
Coppa di maiale? No, di rana pescatrice dello chef Terrinoni
Lo so è brutta….ma quanto è buona??? Vi voglio far conoscere questa ricetta, la Coppa di Rana Pescatrice, che secondo me è geniale.…
Soufflè di patate vitelotte e gamberi su bisque di gamberi e speck croccante
Ogni volta che ricomincia l’MTC mi incuriosisce sapere quale sarà l’argomento del mese e non sempre incontra i miei gusti! Anche se dalle mie colleghe…
Millefoglie di cuore di carciofo con gamberetti e la sua mousse
Vi sembra pretestuoso? A me sì….un cincinino, magari! Però è bello! Dai ammettetelo che ha un bell’aspetto il mio Millefoglie di cuore di carciofo con…
Rotolini di patata alla….Tognazza!
Devo dire che sono un pò emozionata…Eh, già dal titolo della ricetta potete capire con chi ho avuto il piacere di avere a che fare:…
Antipasto caldo di cozze e la Birra Collesi
“Il Comune di Apecchio si trova nelle Marche in provincia di Pesaro e Urbino. Crocevia tra Marche, Umbria e Toscana rifugio di…
