Pomodorini piccadilly ripieni con tartare di Palamita
Questa è la seconda proposta, fresca e leggera, con la Palamita per Cristina di Poveri Ma Belli E Buoni. Il mio contributo è per il…
Pasqualina di carciofi di pasta phillo e kataifi
Organizzare il perfetto brunch di Pasqua Questo è il tema che Dalani propone nel loro ultimo speciale. La Pasqua è vicina e le idee sicuramente…
Polpette di farro
Dal 1 di gennaio è iniziato un interessante e divertente Progetto del Calendario del Cibo Italiano, istituito dall’AIFB (Associazione Nazionale Food Blogger), con lo scopo…
Tarte di porri, formaggio di capra e affumicati per MTC n. 46
L’MTC n. 46 di marzo ci ha fatto conoscere, per chi non lo sapeva ancora, la pasta briseè con l’uovo di Michel Roux. Personalmente tendo…
Frittelle di Emmentaler DOP e acciughe con mousse di finocchi e emulsione al rafano
E’ la prima volta che partecipo al contest sui Formaggi Svizzeri. indetto da Teresa Balzano di Peperoni e Patate. Interessanti prodotti: conoscevo l’Emmentaler che ho…
Ravioli di Mandola Peveri e Ananas
Eccoci al secondo appuntamento con la Mandola Peveri anzi con un nuovo Happy Hour! Questa è stata la richiesta, divertente e stuzzicante, idee fresche da…
Brunoise di Mandola Peveri, purea di patate e uova al tartufo
Un bicchierino adatto ad un happy hour?, mi ha riportato alla mente un lontano natale del 2008 quando la mia Chef Necci ci suggerì questo…
MortadellaBo, una splendida giornata con l’AIFB
…..Macchè importa se è finita cosa importa se ho la gola bruciata o no cosa importa s’è durata quello che conta è sia stata…
