Excellence 2018: tre giorni tra innovazione, eccellenza e creatività
Excellence 2018, il tema del cambiamento è al centro della manifestazione enogastronomica ma sopratutto come si può attuare nella ristorazione. Per dare risposte che siano…
Il Vicolo a Palazzo Scanderbeg, un salotto sulla piazza
Il Vicolo, una nuova proposta culinaria per Roma. E’ stato definito un vero e proprio salotto su strada, perchè in effetti si trova esattamente su…
Insalata di stagione con cestini croccanti
Insalata di Stagione con Cestini Croccanti, il mio contributo per questa nuova portata del nostro gioco Menù lib(e)ro. Infatti siamo arrivati ai Contorni, capeggiati dallo…
Passpartout, la chiave che apre novità a Borgo Pio
Dopo un periodo di rodaggio, apre ufficialmente dal 26 ottobre Passpartout, il locale vicino a San Pietro che si presenta come punto di ristoro nel…
Terrina di verdure con Coulis di Pomodori
Siamo arrivati al secondo vegetariano per il Menù Lib(e)ro e per questo capitolo propongo una Terrina di Verdure con Coulis di Pomodori. Il capo…
Il Tartufo Bianco, Mostra Mercato a Città di Castello
Si è svolta il 17 ottobre la conferenza stampa per annunciare la presentazione della 39^ edizione della Mostra Mercato del Tartufo Bianco di Città di Castello,…
FARINA KITCHEN E IL PAGNOTTELLO FARCITO GOURMET
Trastevere ha un nuovo locale: Farina Kitchen. Giovane, ben arredato, con 70 coperti, una bella brigata di giovani bravi e motivati, una carta dei vini che conta…
Filetti fritti con salsa al limone
Decima tappa del nostro amato Menu Libero e questa volta aiutiamo la nostra chef Carla Emilia, dedicata ai “Secondi piatti di pesce”. Il mio contributo…
