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Tag: secondo piatto

ricette

Insalata di Trippa per il Calendario del Cibo Italiano

by sabrina tocchio / 29 Marzo 201620 Dicembre 2016

    Oggi Giornata Nazionale della Trippa e io sono l’Ambasciatrice. Nel post pubblicato nel sito dell’AIFB troverete alcune curiosità riguardanti questa parte di interiora…

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involtini di maiale
ricette

Involtini di maiale in agrodolce

by sabrina tocchio / 23 Febbraio 201615 Ottobre 2019

  Il Miele: mi è piaciuto subito l’argomento. Mi ha riportato alla luce le lezioni di cucina dalla mia chef Necci Bertini dove più volte abbiamo…

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ricette

Filetto di maiale con senape, ananas e riduzione al Marsala

by sabrina tocchio / 13 Gennaio 201620 Dicembre 2016

Questo bel pezzo di filetto tutto vestito a festa lo voglio dedicare al nostro titolare della Settimana del Maiale, Corrado Tumminelli, nell’ambito del Progetto AIFB…

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ricette

Pollo ripieno con prugne e mele, vinaigrette di albicocche secche con patate e scarola brasata

by sabrina tocchio / 25 Ottobre 201527 Novembre 2016

Cara Patrizia…Immagino che in questi giorni ti siamo fischiate le orecchie non poco! Di solito si dice: “chi mi sta pensando?”, con un certo moto…

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ricette

Salsa Charcutière

by sabrina tocchio / 19 Ottobre 201527 Novembre 2016

Le salse queste sconosciute.  Sono un mondo! Un mondo parallelo a quello fatto di piatti veloci o articolati.  Valorizzano le portate semplici quanto quelle importanti…

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Uncategorized

Fiori di zucca con ricotta, Parmigiano Reggiano e vellutata di peperone rosso per #PRChef2015

by sabrina tocchio / 5 Luglio 201526 Ottobre 2016

Eccoci ad un nuovo appuntamento con Parmigiano Reggiano! Come non rispondere visto che l’ultima volta con il contest CrossCooking è stata scelta ed inserita una mia…

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ricette

Fish burgher con pane nero e maionese finta all’erba cipollina

by sabrina tocchio / 20 Giugno 201511 Ottobre 2017

Il mio Fish Burgher con pane nero e maionese finta all’erba cipollina  ci riconcilia un poco con il concetto di junkfood. Ma diciamocelo, per quanto…

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ricette

Pollo con lemon gras e peperoncino verde per l’ABCedario Culinario Mondiale

by sabrina tocchio / 19 Marzo 201520 Dicembre 2016

Cari amici viaggiatori ci troviamo nientemeno che in Vietnam e siamo ospiti a casa della nostra ambasciatrice Sabrina del blog Les Madeleines di Proust . Sabry…

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Chi sono

Sono un’appassionata di cucina perché la intendo come convivialità, come donarsi e donare al prossimo. Ho un magnifico bambino che è la forza che muove ogni cosa in me….natosottoilcavolo è lui!
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Il mare è di chi resta dopo il tramonto🧘‍♀ Il mare è di chi resta dopo il tramonto🧘‍♀️
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#ostia #ostialido #ostiabeach #tramonto #tramontosulmare #tomas #maredinverno #maredamare
"Nient'altro che del bianco a cui badare" . . . . "Nient'altro che del bianco a cui badare"
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#vivorieti #terminillo #monteterminillo #terminillomountain #rieti #rietilife #visitrieti #mountainlovers #snowhite #snow #snowlove #laziodellemeraviglie #laziogourmand #winter2021
✴PANE ALLA BIRRA CON BIANCOLA E SEMI DI CUMINO✴
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Il mio pane nasce dalla curiosità di provare una farina di grano antico BIANCOLA, una varietà locale del territorio reatino un grano adatto alla montagna. 
Non c'è una lavorazione a livello intensivo,  la quantità prodotta è pochissima ma tutto ciò a favore di una farina piu sana e genuina con una presenza minore di glutine. 
Grazie a una rete di agricoltori il seme è stato custodito e coltivato in situ.
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#biancola #farina  #fattoriaconsapevole #graniantichi #varietalocali #pane #cereali #Rieti #paneallabirra #collaralli
Iniziamo il 2021 così in dolcezza e in bellezza. Iniziamo il 2021 così in dolcezza e in bellezza.  #Mauro si è superato nella tecnica del #flambè😆
Grazie @cappuccinoecornetto ieri serata goduriosa e godereccia!
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#crostata #crostatameringata #maritopasticcere  #cappuccinoecornetto #dolcedellefeste #buon2021 #iniziodolce #dolcissimo #cake #dolci
Buon anno ma speriamo che li sia per tutti! Felice Buon anno ma speriamo che li sia per tutti! Felice,  felicissima di non scrivere più 2020.
Auguri da noi🤩🤩🤩🍾🍾🍾🍾🍾🥂🥂🥂🥂🥂🥂
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#2021 #2020vaffanculo #auguri #auguriatutti #dajetutta #tomas
Radici di cicoria di Soncino Ormai introvabili, u Radici di cicoria di Soncino
Ormai introvabili,  un tempo venivano essiccate e torrefatte per ricavarne il caffè dei poveri. 
Amare, ma se verranno ben pulite e cucinate saranno una preziosa fonte di vitamine e fibra, oltre che un gradevole contorno. Ha trovato terreno adatto nella campagna Sabina, la si può trovare sui banchi di frutta e verdura a Rieti
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#cicoria #cicoriadisoncino #verduredistagione #compraconsapevole #Rieti
👻Erano anni che non mi dedicavo piu a questi do 👻Erano anni che non mi dedicavo piu a questi dolcetti di #halloween 🎃 ma grazie a @cappuccinoecornetto per le idee e a @profumo_di_limoni che mi consigliò un sito dove acquistare gadget di Halloween, ecco rispolverato il buon vecchio Ettore💀
🥧L'impasto è del plumcake allo yogurt e la glassa è zucchero a velo e acqua😉
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#halloween #halloweencookies #dolcetti #plumcakes #cookies #vogliadileggerezza #nonvorreirestareacasa
Roberto, il mio collega di stanza, spesso mi omag Roberto, il mio collega di stanza,  spesso mi omaggia dei frutti della sua terra alle porte di Roma.  Dalle ciliege,  ai fichi,  ai cachi, l'uva fragola insomma ad ogni stagione ha un pensiero per me.  Sa che i suoi omaggi sono ampiamente graditi e diventano, a seconda del momento, conserve da custodire gelosamente. 
Stavolta, con i fichi neri, dopo averne mangiati a sufficienza, ho deciso di sacrificarne una parte e seccarli. Così avrò i miei per preparare qualche dolcetto autunnale.  😋FICHI SECCHI😋  Ho scelto quelli belli sodi ma non durissimi, li ho lavati e asciugati. 
In una teglia, rivestita di carta forno,  li ho posizionati dritti e li messi in forno portato a 100 gradi per una mezz'ora, poi ho spento e ho lasciato li fino a raffreddamento. 
Ho ripetuto per 3 volte, appena avevo la possibilità.  Ci ho messo tre giorni ma potete metterne meno se non avete impegni, il quarto li ho lasciati al sole in balcone dalla mattina al tramonto. 
Sono venuti benissimo,  sono morbidi e asciutti. 
Li conserverò in una busta di carta così da poter "respirare". Si possono anche congelare,  al momento del bisogno basterà scongelarti e saranno perfetti. 
#Tomas ha fatto da modello per la foto, con una delle sue T-shirt preferite!
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#italianfoodblogger #secucinatevoi #homemadefoodisthebest
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#lifeandfood #solocosebuone #fattoincasa
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#breakfastclub #eeeeeats
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#yahoofood #foodblogfeed #goodvibes #instafood #T-shirt
🙂Oggi abbiamo parlato tanto. Inizierai un nuov 🙂Oggi abbiamo parlato tanto.  Inizierai un nuovo percorso,  impegnativo e lontano da casa. I dubbi sono tanti e le paure anche, ma si riempie il cuore nel vedere la voglia di cambiamento che hai. Sono felice per te anche se mi mancherai, 5 gg passano presto e nel fine settimana mi racconterai tutto.
Abbiamo ancora qualche giorno per preparare le valigie e poi partirà questa avventura.  In bocca al lupo amore mio❤
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#nuovavita #alberghiero #alberghierorieti #convittorieti #scuolaaitempidelcoronavirus #mascherinasempre #distanziamentosociale #distanziamento #positivity #pensieripositivi #forzaamoremio #futuro #tomas #mammapreoccupata

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