Insalata di Trippa per il Calendario del Cibo Italiano
Oggi Giornata Nazionale della Trippa e io sono l’Ambasciatrice. Nel post pubblicato nel sito dell’AIFB troverete alcune curiosità riguardanti questa parte di interiora…
Involtini di maiale in agrodolce
Il Miele: mi è piaciuto subito l’argomento. Mi ha riportato alla luce le lezioni di cucina dalla mia chef Necci Bertini dove più volte abbiamo…
Filetto di maiale con senape, ananas e riduzione al Marsala
Questo bel pezzo di Filetto di maiale con senape, ananas e riduzione al Marsala vestito a festa è buonissimo. Bello vero? Ma non vi posso descrivere la…
Pollo ripieno con prugne e mele, vinaigrette di albicocche secche con patate e scarola brasata
Pollo ripieno con prugne e mele, vinaigrette di albicocche secche con patate e scarola brasata, un piatto delle feste. Quei piatti che cucini…
Fiori di zucca con ricotta, Parmigiano Reggiano e vellutata di peperone
Eccoci ad un nuovo appuntamento con Parmigiano Reggiano e i miei Fiori di zucca con ricotta, Parmigiano Reggiano e vellutata di peperone! Come non rispondere…
Fish burgher con pane nero e maionese finta all’erba cipollina
Il mio Fish Burgher con pane nero e maionese finta all’erba cipollina ci riconcilia un poco con il concetto di junkfood. Ma diciamocelo, per quanto…
Pollo con lemon gras e peperoncino verde per l’ABCedario Culinario Mondiale
Cari amici viaggiatori ci troviamo nientemeno che in Vietnam e siamo ospiti a casa della nostra ambasciatrice Sabrina del blog Les Madeleines di Proust . Sabry…
Filetto di maiale con Senape forte Louit Frères, ananas e riduzione al Marsala
Bello vero? Ma non vi posso descrivere la bontà….anzi ci provo: un filetto di maiale cotto ma non troppo, una “copertina” di Senape forte Louit Frères…
